Najstarszy makaron archeolodzy znaleźli w Chinach. Był to makaron ryżowy, ówcześnie świeży, nie suchy. A ten pszeniczny, suszony, który leży na sklepowych półkach? Jaka jest jego historia?
Według legendy do Europy miał go sprowadzić XIII-wieczny wenecki kupiec i podróżnik, Marco Polo. I tak, to jest tylko legenda. Polo wyraźnie napisał w swojej relacji z podróży, że makaron, który jadł na Wschodzie, był „tak dobry jak ten, którego próbowałem wiele razy we Włoszech”. Istnieją również dokumenty handlowe rejestrujące dostawy i produkcję makaronu w Italii na długo przed podróżą wenecjanina. Cała historia została celowo sfabrykowana pod koniec lat 20. XX w. przez redaktorów amerykańskiego magazynu branżowego „The Macaroni Journal”. (…)
Sławek Walkowski
Więcej przeczytasz w 25. numerze dwutygodnika „Pielgrzym” [8 i 15 grudnia 2024 R. XXXV Nr 25 (914)], str. 37.
Dwutygodnik „Pielgrzym” w wersji papierowej oraz elektronicznej (PDF) można zakupić w księgarni internetowej Wydawnictwa Bernardinum.
