Ludzie uprawiają ją od 11 tysięcy lat, Biblia wspomina o niej czterokrotnie, a król Polski użył jej do rozprawy z Niemcami.
Soczewica ostatnio powraca do naszej kuchni w wielkim stylu. Jest świetnym składnikiem całej masy dań
i trudno byłoby tutaj je wszystkie wymienić. Dietetycy podkreślają jej wspaniałe wartości odżywcze. Jest bogata w białko, potas i kwas foliowy. Ale to nie wszystko. Polscy naukowcy z Olsztyna zaczęli w tej soczewicy grzebać, rozłożyli ją na części, prześwietlili, uderzyli niebieskim laserem i znaleźli taniny. To taki fajny związek, który chroni przed różnymi psikusami organizmu i choróbskami, a który to dotychczas najlepiej sobie przyswajałem z czerwonego wina. Teraz wystarczy pochłonąć talerz zupy z soczewicy. (…)
