Jesień to pora dojrzewania pigwy i pigwowca, jedne i drugie możemy wykorzystać w naszej kuchni na wiele sposób. Warto sięgnąć po ten niezwykle aromatyczny, zdrowy owoc, i na stałe włączyć go do swojego jadłospisu.
Pigwa ma owoce duże, przypominające wielkością jabłka, skórkę woskowaną, pokrytą lekkim meszkiem, natomiast pigwowiec charakteryzuje się małymi, twardymi, okrągłymi owocami, wielkości orzecha włoskiego, o gładkiej skórce. Ze względu na cierpki, kwaśny smak i twardą strukturę jedne i drugie nie nadają się do spożywania na surowo.
Owoce pigwy nie są tak popularne jak truskawki czy maliny, ale można robić z nich wiele przetworów: konfitury, dżemy, kompoty, nalewki, likiery czy soki – stają się smacznym i zdrowym dodatkiem do naparów, herbatek i syropów zdrowotnych. (…)
