Nie może go zabraknąć na świątecznym stole. To idealny czas, aby wrócić do staropolskich tradycji i delektować się kawałkami słodkiego piernika – pachnącego miodem, kardamonem, skórką cytrynową i migdałami. Najlepiej smakuje ten przygotowany w domu według babcinej receptury.
Historia pierników sięga średniowiecza. Na stołach kuchni staropolskiej pierniki gościły nie tylko od święta. Traktowano je jako swoisty rodzaj pieczywa. Wyroby mniej słodkie serwowano gościom jako przystawkę do wina.
Im starszy, tym lepszy
Każda dobra gospodyni miała swój oryginalny przepis na przyprawianie ciasta, a receptury na pierniki przekazywano z pokolenia na pokolenie. Zanim przyszła moda na korzenie sprowadzane ze Wschodu, w piernikach można było wyczuć oprócz zapachu miodu aromat ziół. (…)
