I to nie byle jakie gwiazdki. Nie mam na myśli wielkich kul wodoru i helu, których miliardy krążą chociażby w naszej galaktyce. Myślę o tych przyziemnych, ale też trudno dostępnych.
Był 19 czerwca 2023 roku. Ten dzień pewna ekipa z Krakowa na pewno zapamięta na całe życie. Najpierw do restauracji Bottiglieria 1881 zadzwonił Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy przewodnika Michelin. Powiedział, że ukończono wydanie przewodnika na ten rok i krakowska restauracja otrzymała dwie gwiazdki jako pierwsza restauracja w Polsce. Chef Przemysław Klima zakrzyknął z radości, wzniósł obie ręce w górę, a potem z uśmiechem niedowierzania złapał się za głowę. Za nim jego współpracownicy wiwatowali i ściskali się. Dwie gwiazdki! (…)
Sławek Walkowski
Więcej przeczytasz w 14. numerze dwutygodnika „Pielgrzym” [9 i 16 lipca 2023 R. XXXIV Nr 14 (877)], str. 37
Dwutygodnik „Pielgrzym” w wersji papierowej oraz elektronicznej (PDF) można zakupić w księgarni internetowej Wydawnictwa Bernardinum.
