Chyba nikt się nie spodziewał, że przewodnik Michelin tak hojnie w tym roku nagrodzi Polskę, w tym nasze Pomorze.
Naprawdę, jeśli kogoś interesują kulinaria, może być zadowolony i dumny z naszej gastronomii. Jak powiedział Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy przewodnika, szczególnie cieszy go, że inspektorzy Michelin znaleźli tak wiele wspaniałych restauracji właśnie w Pomorskiem. A trzeba zaznaczyć, że część lokali z Pomorza znalazło się w słynnej księdze po raz pierwszy. Największym wygranym jest restauracja Arco w gdańskiej Oliwie, umiejscowiona na 33 piętrze wieżowca Olivia Star i założona przez słynnego Paco Pereza, katalońskiego szefa kuchni, awangardowego, niezwykle utalentowanego, posiadającego w swoich restauracjach już sześć gwiazdek. Teraz przybyła siódma. To jest naprawdę wielka rzecz. I dla Katalończyka, i dla nas. (…)
Sławek Walkowski
Więcej przeczytasz w 18. numerze dwutygodnika „Pielgrzym” [1 i 8 września 2024 R. XXXV Nr 18 (907)], str. 37.
Dwutygodnik „Pielgrzym” w wersji papierowej oraz elektronicznej (PDF) można zakupić w księgarni internetowej Wydawnictwa Bernardinum.
