Wyrobił ciasto na makaron. Ugotował go, a potem dodał masło i parmezan. I już.
Alfredo di Lelio urodził się w Rzymie w 1883 roku. Od najmłodszych lat pomagał mamie w pracy. Angelina di Lelio prowadziła restaurację przy Piazza Rosa, dziesięć minut spacerkiem od słynnego Panteonu. Lokal niczym się nie wyróżniał, był po prostu jedną z wielu rzymskich trattorii. Lata mijały, Alfredo dorósł, przejął interes, ożenił się. W 1908 roku jego żona Ines powiła mu pierworodnego. Dali mu na imię Armando. Młody restaurator szalałby z radości, gdyby nie to, że małżonka po porodzie opadła z sił. Alfredo bardzo kochał Ines i postanowił, że specjalnie dla niej stworzy lekkostrawne, ale pożywne danie, które przywróci jej zdrowie – i które będzie jej smakować.(…)
Sławek Walkowski
Więcej przeczytasz w 23. numerze dwutygodnika „Pielgrzym” [12 i 19 listopada 2023 R. XXXIV Nr 23 (886)], str. 37.
Dwutygodnik „Pielgrzym” w wersji papierowej oraz elektronicznej (PDF) można zakupić w księgarni internetowej Wydawnictwa Bernardinum.
