Sushi wymyślono właściwie niechcący. W czasach, gdy Japończycy nie mieli jeszcze lodówek (chociaż trudno to sobie wyobrazić) przekładali ryby warstwami ryżu i przechowywali, nawet do roku pod ciężkim kamieniem. W ten sposób odkryli, że fermentujące ryby zakwaszają ryż i poprawiają jego smak. (…)
REKLAMA
