Wszyscy posługujemy się tą nazwą, choć mało kto pamięta, czym właściwie jest słynna, produkowana nieprzerwanie od ponad 300 lat, Eau de Cologne. Jej twórcą jest Włoch osiadły w Kolonii, Johann Maria Farina, który w 1709 roku wyprodukował pierwszy flakon wody toaletowej. Sam Farina określał jej zapach jako przypominający włoski wiosenny poranek po deszczu. W skład kompozycji zapachowej wchodzą bergamotka, cytryna, pomarańcza, lawenda, rozmaryn i neroli (gorzka pomarańcza). W XVIII wieku odbiorcami Eau de Cologne były wszystkie znaczące dwory królewskie i książęce w Europie, włącznie z królem Polski Stanisławem Poniatowskim. W Kolonii, w budynku numer 4711, funkcjonuje do dziś fabryka perfum Wilhelma Muhlensa produkująca „Echt Kolnish Wasser” w oparciu o recepturę Fariny. W XVIII wieku to właśnie dzięki produkcji perfum Kolonia stała się sławna. Na znak wdzięczności na wieży ratusza miejskiego umieszczono figurę Johanna Marii Fariny.
Justyna Zamojska
„Pielgrzym” 2016, nr 16 (696), s. 36
