Wiedza na temat ziół jest stara jak świat, bo służyły one ludziom od niepamiętnych czasów. Dawniej wtajemniczeni wykorzystywali rośliny w leczeniu i magii, dziś coraz wyraźniej doceniamy je w kuchni. Lato to najlepsza pora, by rozsmakować się w świeżych ziołach, a kto wie, może i pomyśleć o ich własnej, domowej uprawie.
Ta podobno nie jest trudna, chociaż sama zdążyłam już zmarnować kilka dorodnych sadzonek zakupionych w markecie. Widać, nie podeszłam do tej sprawy z należytą starannością, a może zwyczajnie nie mam ręki do kwiatów. Ano, zobaczymy. Dziś zioła są na topie, dlatego chcę mieć własny domowy ogródek. A zatem – zaczynam wszystko od nowa. Na początek lektura dobrego poradnika i szperanie w encyklopedii roślin ze wskazaniem na dział „zioła i przyprawy”. Potem wybór odpowiednich doniczek, który okazuje się niełatwy. (…)
Anna Gniewkowska-Gracz
