Wiosna za pasem, więc zanim w wyścigu o piękną sylwetkę poszukamy nowej diety, warto przypomnieć sobie kilka faktów dotyczących komórek tłuszczowych w naszym organizmie. To geny odpowiadają za to, ile ich mamy. Liczba ta może wzrosnąć tylko wtedy, gdy jako dzieci lub nastolatki nagle przytyjemy. Komórki nie żyją wiecznie, ale kiedy umierają, natychmiast na ich miejsce pojawiają się nowe. Ilość tkanki tłuszczowej zależy nie od liczby, ale od wielkości komórek tłuszczowych. Zatem kiedy tyjemy, komórki rozszerzają się, gromadząc tłuszcz, a kiedy chudniemy, kurczą się, wypuszczając go. Dlatego wiara w to, że z pomocą głodówki pozbędziemy się tłuszczu, jest złudna. Co więcej, nawet po operacjach zmniejszenia żołądka, gdzie ilość przyjmowanego pokarmu jest bardzo mała, liczba komórek tłuszczowych pozostaje taka sama.
Justyna Zamojska
„Pielgrzym” 2017, nr 6 (712), s. 36