Rzadko gości na polskich stołach i można ją odnaleźć jedynie w sklepach ze zdrową żywnością. Quinoa znana w Polsce pod nazwą komosy ryżowej czy peruwiańskiej kaszy, w gruncie rzeczy nie jest ani ryżem, ani kaszą.
REKLAMA
Podobnie jak gryka i amarantus, należy do grupy tzw. pseudozbóż, czyli roślin wytwarzających nasiona bogate w skrobię, lecz nie będących zbożami. Komosa pochodzi z górskich rejonów Chile, Peru i Boliwii, gdzie ziarna tej niezwykłej rośliny podawane są do każdego posiłku od ponad 5 tysięcy lat. Dla Inków i Azteków „matka wszystkich ziaren”, bo tak nazywali komosę, była najważniejszym i najbardziej popularnym pokarmem. (…)
