Jelita to centrum naszej odporności, niektórzy badacze nazywają je nawet drugim, zewnętrznym mózgiem – i wcale nie przesadzają. Mikroflora jelitowa – bardziej niż kiedykolwiek moglibyśmy przypuszczać – potrafi regulować układ odpornościowy, stanowiący centralny element absolutnie wszystkich obszarów naszego zdrowia. Dlatego dbanie o jelita jest jedną z najważniejszych rzeczy, które możemy zrobić dla naszego zdrowia.

Zdaniem immunologów nasza odporność aż w 70 procentach zależy właśnie od pracy jelit. Niewiele osób zdaje sobie jednak z tego sprawę i na co dzień nie traktuje ich z należytym szacunkiem. Z ochotą zajadamy „śmieciowe jedzenie”, jemy nieregularnie, szybko i przede wszystkim nieświadomie. Jak się okazuje, to duży błąd.

 

W obronie naszego organizmu

„Ludzki układ pokarmowy jest czymś znacznie więcej niż tylko zlepkiem komórek, które otaczają kilka ostatnio zjedzonych posiłków – zawiera także bardzo złożony zbiór bakterii i innych drobnoustrojów. Mimo że na całej powierzchni naszego ciała, we wszystkich otworach i wgłębieniach aż roi się od mikrobów, zdecydowana ich większość znajduje się w jelicie grubym” – piszą w książce „Zdrowie zaczyna się w brzuchu” Erica i Justin Sonnenburgowie, naukowcy z Wydziału Mikrobiologii i Immunologii Szkoły Medycznej Uniwersytetu Stanforda. Przewód pokarmowy jest największym narządem odpowiadającym za odporność w naszym organizmie, a mimo to wciąż bardzo niedocenianym. (…)